Zajčje meso velja za dietno meso in je tudi prvak po vsebnosti beljakovin – kar 21 %. V tem pogledu kunčje meso prekaša celo piščanca. Poleg tega je kunčje meso za ljudi 90-odstotno prebavljivo.
Zajčje meso vsebuje več vitaminov in mineralov kot druge vrste mesa.
Velika prednost kunčjega mesa je njegova hipoalergenost. Zato je kunčje meso priporočljivo za zelo majhne otroke.